Dorastając w Los Angeles Jolie była z przemysłem filmowym na ty już od dziecka. Córka zdobywcy Oscara Jona Voight i Marcheline Bertrand. Uczyła się w Lee Strasberg Theatre Institute gdzie również można ją było zobaczyć w kilku produkcjach. Pracowała jako profesjonalna modelka w Londynie, Nowym Jorku i Los Angeles, pojawiła się także w teledyskach takich twórców jak 'Meatloaf', Lenny Kravitz, Antonello Venditti i The Lemonheads.
Dwukrotnie zamężna:
Jonny Lee Miller (od 1996 r. do 1999 r.);
Billy Bob Thornton (od 2000 r. do 2003 r.).
Od 2005 roku jej partnerem jest Brad Pitt. W 2006 roku przyszło na świat ich pierwsze dziecko – córka Shiloh Jolie-Pitt. W 2008 roku przyszły na świat bliźnięta: Knox Leon i Vivienne Marcheline.
Mają także troje adoptowanych dzieci: Maddoxa, Zaharę i Paxa.
James Haven jest jej bratem.
Jej ojcem chrzestnym jest Maximilian Schell.
Nagrody i nominacje:
Oscary:
2000 r. - wygrana w kategorii: najlepsza aktorka drugoplanowa w filmie „Przerwana lekcja muzyki”;
2009 r. - nominacja w kategorii: najlepsza aktorka w filmie „Oszukana”;
2014 r. - przyznano Nagrodę Humanitarną Jean Hersholt.
Międzynarodowy Festiwal Filmowy w Berlinie:
2007 r. - przyznano Srebrnego Niedźwiedzia za wybitny wkład artystyczny „Dobry agent".
Złote Globy:
1998 r. - wygrana w kategorii: najlepsza aktorka drugoplanowa w serialu, miniserialu lub filmie telewizyjnym za rolę w „George Wallace”;
1999 r. - wygrana w kategorii: najlepsza aktorka w miniserialu lub filmie telewizyjnym za rolę w filmie „Gia”;
2000 r. - wygrana w kategorii: najlepsza aktorka drugoplanowa w filmie „Przerwana lekcja muzyki”;
2008 r. - nominacja w kategorii: najlepsza aktorka w dramacie za rolę w filmie „Cena odwagi”;
2009 r. - nominacja w kategorii: najlepsza aktorka w dramacie za rolę w filmie „Oszukana”;
2011 r. - nominacja w kategorii: najlepsza aktorka w musicalu lub komedii za rolę w filmie „Turysta”.